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土家族文化土家族的酒文化有什么特别讲究

发布时间:2021-01-07 10:52:17 阅读: 来源:刻线机厂家

土家族文化 土家族的酒文化有什么特别讲究

土家族人热情好客,每当有客人到来,除了用最好的食物招待客人,酒更是不可少的。而且他们对喝酒的礼仪是特别讲究的,不可以随便喝喝就好,一定要当地的礼节来。这样别具一格的土家族酒文化,你是不是想更深入的了解土家族文化,一起来看看吧。

酒渗透于土家族人民整个生产生活活动中,它与土家人民的宗教信仰、礼尚往来、民族性格、民风民俗结下了不解之缘。

酒是祭祀的必备品。土家文化与巫术文化紧密相关,在土家人众多的祭祀活动中,酒是必备之物。土家族最信仰的是白帝天王即白虎神。若遇家人有疾病,都到天王庙烧香许愿,待病好后,即前往神前献牺牲,请土老师礼祭还愿,祭毕则就在神像前招族人亲戚畅饮。每遇有争论冤屈之事,也得到天王庙前盟誓,刺猫血滴在酒内喝下去,叫做“吃血”。祈求神断,吃血后必须发誓“你若冤我,我大发大旺,我若冤你,我九死九绝”。

事无巨细,吃血后不能反悔。吃血后三日,肆献牺牲酬愿,谓之“悔罪做鬼”(《来凤土家族历史简编》)。续修《鹤峰县志?杂述》载:“大二三神,田氏之家神也。刻木为三,其形怪恶灵验异常,求医问寿者,往来相属于道。神所在,人康物阜,合族按户计期迎奉焉。期将终,具酒醴,封羊豕以祭之,合曰喜神。”

酒与节令密不可分。酒在土家节日文化中占有显要位置,几乎到了无酒不成节的程度。土家族月月都有节日,所有的节日几乎都离不开酒。正月有春酒;二月有社酒;三月有祭山酒;四月有牛王生日酒;五月有端阳酒;八月有送瓜酒;九月有登高酒,腊月还有除夕酒。

红白喜事必备酒。土家族长期生活在大山中,与外界接触极少,但每一群体内部却交往甚密,谁家有婚丧嫁娶、修房造屋、栽秧割谷等事邻里主动帮忙。主人不给帮忙者工钱,热情招待自然离不开土家人嗜爱的酒。

土家人从降生即与酒结缘,酒伴随土家人的一生。接亲时,男方送一坛酒到女方家,待生小孩后,由娘家用这坛子装上甜酒送去,俗称“今天吃火酒,明年吃甜酒”。小孩出生后,要办酒席叫“祝米酒”。满一个月时要办“满月酒”,满周岁时要办“抓周酒”。

老年人过生日,办的酒席叫“整生期酒”。老年人过世,要举行跳丧活动,歌舞相伴,边唱边饮酒吃黄豆,叫“喝黄豆酒”。“家有亲丧,乡邻来吊,至夜不去,曰伴亡,于柩旁击鼓,盹鼓互唱俚歌哀词曰丧鼓歌,丧家酬以酒馔。”

此外,修房有“上梁酒”,木船下水有“启驾酒”,农事活动中有“栽秧酒”、“薅草酒”、“打谷酒”。土家人有事必有酒,事事不离酒,时时事事充满浓浓的酒味。酒在土家人的生活中无时不在,无所不有。

土家人淳朴直爽,热情好客,每有客至即用最好的食品招待客人,酒更是不可少。每宴必有酒,而且酒礼十分讲究。“宴客,客西向坐,主人东向坐,皆正席,肴十二簋,樽用纯金。酒饭初至,主宾拱手,众皆垂手起立,候客举箸乃坐,亦适有从田间来,满胫黄泥而与席间手持金杯者……行酒以三爵为度,先敬客,后敬主人。

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